Tajine mrouzia

Par sachet de 55g
 

Plat traditionnel Marocain de la fête musulmane Aïd el-Kebir,

la grande fête du sacrifice,

on le prépare généralement avec le mouton

ou l'agneau tué lors du sacrifice rituel.

Ce mélange d'origine Berbère nous vient

de la région du Tachelhit

au sud de Marrakech, Ouarzazate et Essaouira.

INGREDIENTS

Raz-el-Hanout, Curcuma, Coriandre, Baie rose,

Gingembre, Cumin, Cannelle, Combava

C'est un mélange d'épices très parfumé,

suave, sucré et subtilement citronné,

mais avec une belle attaque puissante en bouche.

On l'utilise pricipalement pours les tajines en général :

poissons, bœuf, agneau, mouton aux figues,

poulet aux amandes et aux pruneaux.

IDEES RECETTES

Le Tajine Mrouzia de l'Aïd

Tajine de boeuf aux patates douces

Tajine de poissons

#berbere #marrakech #ouarzazate #essaouira

#razelhanout #curcuma #coriandre #baierose

#gingembre #cumin #cannelle #combava

#details #food #goodfood #foodies #recette #recipe

#foodporn #epiceztout #instagood #spice #foodphotography

#homemade #faitmaison #cooking#epice