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Plutôt adeptes des pâtes fraîches ?

Pas de problème !

Cette recette est parfaitement adaptée !

À la croisée de l’Orient et de l’Occident se trouve le Liban.

Sur un tout petit territoire, ce pays semble avoir rassemblé

toute la diversité de la nature et de l’humanité.
Des cimes enneigées du mont Hermon, au Raouché et la corniche

des montagnes aux vallées arides de l'Oronte,

tantôt arides tantôt verdoyantes, arrosées par des fleuves et des cascades,

des forêts de pins et de cèdres de dieu (arbre emblématique du pays)

qui dévalent les flancs des collines aux étendues désertiques

prolongées par les plaines fertiles de la Beeka

où s’entremêlent vergers et vignobles.

le Liban ne cesse d’étonner par ses trésors naturels à l'image

de Deïr el Qamar dans la réserve naturelle du Chouf.

Le Liban conserve les empreintes et souvenirs des nombreuses civilisations

qu’il a vu naître, on pense tout de suite aux Phéniciens,

peuple de marchand navigateurs.

Les sites archéologiques des Byblos, Tyr, Tripoli et Aânjar,

nous rappelent ce passé à la fois antique et biblique.

Les architectures de Baalbeck, son temple de Bacchus,

la mosquée Muhammad El amine rappellent

que le berceau de certaines civilisations se trouve ici,

et racontent les racines d'un peuple façonné

par un véritable bouillonnement culturel.

Un petit détour par le gouffre de Baatara s'impose,

si vous avez y passez au printemps, lors de la fonte des neiges,

une cascade de 90m s'y forme.

La cuisine libanaise possède de nombreux adeptes et c'est normal,

elle est l'une des meilleures du monde !

Un pan entier du voyage consiste à découvrir

toutes les subtilités gastronomiques du Liban,

avec d'innombrables mezze, kebabs, keftas, et plats traditionnels...

Ne manquez pas de déguster les vins libanais également,

ou de vous rafraîchir d'un arak pour l'apéritif.

Les voyageurs qui empruntent les autoroutes bavaroises

en direction de Bregenz et d’Innsbruck

auront sans doute la tête remplie

des images de cartes postales de l’Autriche.

Près de 300 parcs nationaux et d’État permettent

d’apprécier la nature exceptionnelle de la Californie.

Avec son superbe littoral, son désert spectaculaire des Mojaves,

ses montagnes escarpées du Yosemite National Park,

et ses forêts d'un autre temps du Redwood National Park,

la Californie regorge de grands espaces.

Le printemps est l’occasion de faire du rafting

sur les cours d’eau de la Gold Country,

de partir en randonnée dans l’Anza-Borrego Desert State Park

pour admirer les fleurs sauvages.

En été, bronzez sur les plages du comté d’Orange,

surfez sur celles de Santa Cruz,

ou louez une péniche sur le lac Tahoe aux eaux scintillantes.

En automne, photographiez les magnifiques feuillages

de la Sierra Nevada ou participez au vendanges de Napa Valley.

En hiver, dévalez de célèbres pistes

ou participez à une croisière d’observation

des baleines au large de la North Coast.

Impossible de ne pas profiter de la richesse culturelle de la Californie !

Les activités culturelles et artistiques ne se limitent pas

aux seuls grands musées californiens comme le State Railroad.

Des villes comme Carmel-by-the-Sea, Idyllwild

et ses sculpteurs ainsi que Laguna Beach

présentent en effet un patrimoine artistique d’une grande richesse.

Quant aux missions espagnoles,

elles permettent de comprendre les véritables racines de la Californie.

Rendez hommage à la scène musicale de l’État

en assistant à différents festivals, tels que

Coachella Valley Music and Arts Festival près de Palm Springs,

Monterey Jazz Festival sur la Central Coast

et Outside Lands à San Francisco.

Découvrez les différentes cultures de Chinatown,

à San Francisco, ou l’héritage mexicain dans Old Town,

le quartier historique de San Diego.

Plongez au cœur de la culture du surf à Huntington Beach,

surnommée « la capitale américaine du surf ».

Prenez le temps de découvrir des attractions touristiques emblématiques,

comme Disneyland Resort à Anaheim,

SeaWorld à San Diego

et Universal Studios à Hollywood,

ainsi que des trésors cachés, des jardins dissimulés au cœur des villes

aux havres de paix arborés comme Balboa Park et son célèbre zoo à San Diego.

Etat côtier de l’Ouest américain,

l’Oregon a pour voisins la Californie et le Nevada au Sud,

l'état de Washington au Nord et l’Idaho à l’Est.

Salem en est la capitale fédérale.

 Il est partagé par une frontière naturelle constituée

par la chaîne de montagnes volcaniques appelée « Cascade range ».

Portland, sa capitale économique, est une ville pleine de charme,

cernée de montagnes, de rivières et de vignobles

où se croisent Histoire, Arts et nature exubérante…

Jadis occupé par les tribus amérindiennes : Nez Percé, Chinook, Klamath,

l’Oregon devint l’objet de rivalités entre le Canada et les USA.

Au début du 19ème siècle, le président américain Thomas Jefferson

missionna Lewis et Clark pour une exploration des nouveaux territoires.

Ils débarquèrent sur une plage désormais célèbre : Cannon beach.

Le Mont Jefferson, plus haut sommet de la chaîne des cascades

est aujourd’hui encore leur hommage au commanditaire.

L’économie de l’état repose en grande partie sur le secteur primaire :

production de céréales, de fruits et légumes,

mais aussi élevage de bovins, de volailles, d'ostréiculture et de pêche.

L’exploitation forestière constitue également une ressource non négligeable.

La côte Ouest, caractérisée par sa célèbre plage Cannon beach,

mais aussi par ses neufs magnifiques phares.

On peut y visiter de charmantes villes balnéaires telles que Florence ou Newport

sans oublier ses points d’observation de la migration des baleines.

Au nord-est de Portland se dressent Mont hood et la Columbia river,

une région montagnarde où se pratiquent intensivement VTT,

randonnée pédestre ou à cheval, pêche, escalade et camping.

Située sur les berges du fleuve Columbia qui sépare l’Oregon

et l’Etat de washington The Dalles est l’une

des villes les plus importantes de la région.

La vallée de la Willamette constitue

le cœur de l’agriculture et de la viniculture de l’Oregon.

Au printemps et pendant l’été, les petits marchés fermiers éclosent dans toute la vallée.

Une vallée également très réputée

pour ses vignes et ses fameux pieds de Pinot Noir.

On retrouve dans cette région des influences victoriennes,

surtout à Albany où l’on peut se promener au cœur

de plus de 700 bâtiments historiques.

La spéléologie est la spécialité du Sud en raison de ses grottes préservées,

considérées comme de vrais monuments historiques.

La région possède également l’un des plus beaux parcs américains,

le Crater lake national park avec son ancien volcan et sa région des lacs,

dont le plus profond d’Amérique du Nord : 600 mètres d’abîme !

Pendant toute la période estivale, le sud de l’Oregon organise différents festivals :

musique comme le Britt Festival à Jacksonville.

La région centrale est peu peuplée, elle offre calme et tranquillité.

On peut y passer un séjour dans un ranch pour une expérience insolite.

Le Mont Bachelor, qui s’élève à 2300 mètres,

permet de pratiquer des sports d’hiver.

Pendant l’été à Bend sont proposés des foires aux bières

ainsi que des barbecues.

Cuisinez comme un grand chef avec cette recette extra,

saveurs et fraîcheur au rendez vous !

Une tarte façon tatin revisitée aux couleurs envoûtantes !

La baie de Timur du Népal

s'accorde très bien avec le poisson.

Cette recette de haute montagne est un délice !